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熊野のカヌー&アウトドアガイドKatsuのブログ

お米の話。

先日の奥熊野太鼓新年会時に、
お米を作っている方から、興味深い話を聞いた。

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お米の話、
その人は「くまのエクスペリエンス」のベース前の
田んぼでお米を作ってるらしい、
それで話、「虫が付かないお米がある」って?!
そう、スーパーなんかで売ってるヤツには
虫が付かないモノも有るらしい、

なぜか??

それは消毒を何回も繰り返すあまりに、
虫も付かなくなっているらしい、
ん~、最近ではそうなんかぁ、
お米には虫が付くもんやと思ってたけど、
そんなヤツもあるんかぁ、
うちでは虫か来ないように、
米びつに「唐辛子(鷹の爪)」を入れている、
ひょっとしたらそんなの必要ないのかも知れない、
しかし、危険や!
何がって、身体が危険やなぁ、

また消費者からは「やわらかく、ふっくら」と炊き上がる
お米が要望されるらしい、
玄米のように歯ごたえがあるのは、
歯ごたえじゃなく、「硬い」と言う人も多いらしい、
玄米の歯ごたえがええんやけどなぁ、
噛んでると、お米の味も良くわかるんやけどなぁ、

で、やっぱ今年からは生産者がわかるお米にしようと思う、
うちのベースの大家さんは消毒せずにやってるらしい、

ついでに玄米にしよ~っと、
お客さんにも歯ごたえのある玄米を楽しんでもらお~っと。

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